少量の揚げ物に使う鍋の選び方｜油量・IH条件・しまう幅で比較

下村企販 厚底揚げ鍋16cm（45650）

広告：この型番の販売条件を確認するための画像です。価格・送料・在庫・色・セット内容は販売店で確認してください。メーカー参考価格は販売価格の保証ではありません。鍋とコンロ双方の油量・加熱条件を確認してください。

丸型の鍋を小さくし、温度計や油切り道具は手持ちから組み合わせたい人の比較候補です。

メーカーはガス・IH対応を表示しています。メーカーの税込参考価格は3,520円。公式の適正油量は0.6L、持ち手を含む外寸は幅23.8×奥行16.5×高さ8.8cmです。『16cmだから横幅16cmの棚に収まる』とは考えず、持ち手も測りましょう。

小さいことだけで油を自由に減らせるわけではありません。0.6Lとコンロ側の条件が両立するかを先に確かめてください。食材を何個同時に揚げられるかは実測していません。

下村企販 鉄の揚げ鍋18cm アミ・トレー付（44169）

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油切りのアミとトレーも一緒にそろえたい場合の候補です。税込参考価格3,630円、適正油量0.7L。収納時は約幅23.3×奥行19.5×高さ8.2cmです。メーカーはガス・IH対応を表示しています。

メーカーはIHの自動温度調節機能が使えない場合があると案内しています。温度調節を手動にすれば解決すると判断せず、自宅のIH説明書に合うかを確認してください。16cmの候補と比べる際は、価格差だけでなく手持ちの油切り道具が足りるかを見ます。

下村企販 厚底揚げ鍋20cm（37992）

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16cmより広い丸型を比較したい人に。公式の満水容量は1.9L、適正油量は0.8Lです。メーカーの税込参考価格は4,180円。メーカーはガス・IH対応を表示しています。

16cmと比較すると、メーカー表示の適正油量は0.2L多くなります。これは鍋ごとの規定量の違いで、揚げる量や食材の大きさをそろえた油の節約試験ではありません。小さい方が常に得とはせず、使う油量と一度に作りたい物を合わせて選びます。

ヨシカワ aikata 鉄製揚げ鍋（PD3023）

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丸型とは違う形を検討し、適量と最大使用量の表示を確認したい人へ。メーカー表示は税別4,500円。適量500mL、最大使用量ライン800mL、満水2.2Lです。500mLを最低油量と読み替えないでください。メーカーはガス・IHなどへの対応を示していますが、揚げ物モードの適合はコンロ側も確認します。食洗機は使えません。

外寸は幅27.4×奥行18×高さ11.3cm。フタや揚げザルは別商品なので、写真にあるものがすべて付くとは考えず販売構成を確認します。内寸を未確認のまま、食材の長さが確実に収まるとは判断できません。

アーネスト 油ターン14cm（A-76826）

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鍋2個と網皿1個を組み合わせ、揚げ鍋と油保管容器を兼ねる構成。適正油量0.6L、メーカー希望小売価格は税別5,000円です。収納時は約幅19×奥行15×高さ16cm。鍋を単体で出した時の大きさと、重ねた状態の高さを分けて確かめます。

鍋だけの低価格候補と価格差を見る際は、別にオイルポットが必要かも含めて検討してください。メーカーの熱源表示はガス・IH200Vなどです。すべてのIH機器の揚げ物条件に合うという意味ではありません。販売先の送料・現売価と、自宅のIHとの適合は購入前に確認してください。

アーネスト 油ターン スクエア（A-78063）

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四角い構成の兼用型を比較したい場合。鍋2個・網皿・枠皿を含み、メーカー希望小売価格は税別8,500円。収納時は約19×19×14.5cmです。

メーカー出店ページの熱源案内はガス・IH対応です。公式の適正油量表示は600g。他商品の0.6Lと同じ量と決めつけず、単位をそのまま掲載します。メーカー指定とコンロ指定を照合しやすい単位で確認し、油の密度を仮定した換算で安全条件を埋めないでください。

下村企販 揚げ鍋オーバルダブルポット（46574）

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楕円形で、油こし部品も含めた構成を検討したい人に。税込参考価格7,700円、適正油量0.7L。鍋2個・油こし・目皿・活性炭カートリッジ1個を含み、収納時は幅33×奥行21.5×高さ15.5cmです。メーカーはガス・IH対応を表示しています。

本体を小さくしたいだけなら、幅33cmの収納場所が必要なこの構成が適するとは限りません。交換カートリッジの費用と交換条件は未確認のため、維持費まで含めて安いとは評価していません。

下村企販 らく揚げダブルポット（36555）

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油こし・保管をまとめたい場合の別構成。税込参考価格8,250円、適正油量0.6L。鍋2個・バットアミ・目皿・アミ・活性炭カートリッジ1個が付属し、収納時は幅34.2×奥行20.8×高さ16.7cmです。メーカーはガス・IH対応を表示しています。

適正油量が0.6Lでも、収納幅が小さいとは限りません。油ターン14cmと比べるなら、構成部品と置き場所を先に比べます。ろ過能力や油の使用可能回数は本記事では試験していません。

Toffy 角型揚げ鍋〈フライバスケット付き〉（K-NB5）

バスケットで食材を引き上げる構成を候補にしたい人へ。内寸13×18cm、満水容量1.4L。フライバスケットと蓋バット、ユーザーズガイドが付属します。メーカー商品ページの参考価格は5,000円（税別）。楽天での送料込み購入総額ではありません。

本体外寸は約幅13.5×高さ7×奥行29.5cm、重量は付属品を含まず約410g。内寸18cmに対して持ち手を含む長さは29.5cmなので、引き出しの奥行きまで照合してください。

取扱説明書は油量を本体の3分の1以下を目安とし、具体的な最低mLは今回確認できていません。満水容量を3で割った数値を推奨油量として掲載しません。食器洗浄機・食器乾燥機は使えません。また、加熱中に蓋バットを使用することは禁止されています。公式楽天の商品タイトルには食洗機対応との表記がありましたが、メーカー説明書は使用を禁止しているため、本稿では食洗機不可として扱います。

同説明書では、IHは中火以下で使用し、加熱機器の説明書にも従うよう指定しています。温度センサー付きガスコンロでは鍋を五徳の中央に置き、転倒せず安定していることと、センサーが確実に押し下げられていることを確認します。バスケットを出し入れするときは一度火を止める指定です。油温を200℃以上にしない指定もあります。これらは少量の油でも省けない条件です。

メーカー商品ページはIHの揚げ物モードを使用不可とし、通常加熱の中火以下を案内しています。ただし、自宅のIHが揚げ物モードや指定鍋を必須とする場合は、通常加熱に切り替えて代用せず、この鍋を選ばないでください。鍋とコンロ双方の条件が一致することが前提です。

富士ホーロー 角型天ぷら鍋20cm（TP-20K）

ホーローの角型を、温度計や油切り用部品を含めて検討したい人の候補です。公式楽天店の仕様は持ち手込み25×14.5×9cm、満水1.8L、適正油量約0.65L。掲載重量約1.07kgは付属品込みで、Toffyの本体のみ410gと同条件の重量ではありません。

注意したいのは、公式店舗がIH対応とする一方、IHの揚げ物モードは使えないと明記している点です。自宅のIHが揚げ物モードや指定鍋を必須としている場合に、通常加熱で代用することは勧めません。鍋とIH双方の説明が一致する候補を選んでください。

楽天掲載には色・バスケット有無など複数の構成があります。ランキングに出ていた『4,950円～』はその掲載単位での参考表示で、希望色・構成・配送先の現在総額としては採用していません。温度計とバスケットは同時に使えないため、付属品が多いほど一度に併用できるわけではありません。温度計と鍋本体の洗浄条件も別で、公式店舗は温度計の食洗機不可を記載しています。